Picasso Sky Bar

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* Imagens meramente ilustrativas. Valores Sujeitos a alterações sem aviso prévio.

Tortellini recheado com queijo Brie, aspargos verdes e tomate seco, ao molho mostarda Pasteizinhos de massa recheada com queijo brie, aspargo e tomate seco;
Acompanha filé ao molho de mostarda
R$ 58,00
Torre de pernil de cordeiro recheada com espinafre e polenta com gorgonzola Ragu de cordeiro, alternado com camadas de polenta com gorgonzola e creme de espinafre

R$ 65,00
Filé Mignon Suíno ao molho de Mango Chutney Filé mignon grelhado  ao molho de Mango Chutney;
Acompanha risoto de 7 grãos, abobrinha, amêndoas, damascos, bacon, farofa de ovos
R$ 44,00
Tilápia à Belle Meunière Tilápia ao molho de manteiga, camarões e cogumelos;
Acompanha arroz à grega e purê de mandioca-salsa
R$ 44,00
Carpaccio com Tomate Seco .... R$ 36,00
Frango a Passion Frango grelhado com molho de maracujá e creme; acompanha purê de mandioca salsa R$ 58,00
Torre de pernil (ragu de cordeiro, alternado com camadas de purê de batatas e creme de espinafre) R$ 65,00
File à Café Paris (mignon grelhado ao molho cítrico, ervas, manteiga e páprica doce; acompanha risoto de alho poró)

R$ 65,00
Salada Tai-Kan folhas verdes, manga, pepino japonês, kani kama, vinagrete de gengibre e curry paste R$ 30,00
Tataki de Mignon R$ 50,00
Haronachos casquinha crocante de haromaki coberta com salmão,gergelim e shoyo R$ 44,00
Salmão com Crosta de Amendoas Salmão grelado com crosta de amendoas; acompanha risoto de pera e gorgonzola



R$ 72,00
Yakitori de Banana R$ 17,00
Brownie Crocante Recheado com Sorvete e calda de chocolate R$ 20,00
Mousse de café R$ 17,00
Petit Gateau de chocolate com sorvete de creme R$ 20,00
Sorvete com Calda Quente e Banana Caramelizada R$ 17,00
Sorvete de Creme com Goiaba e Banana Flambadas ao Rum R$ 17,00
Camarão a King George Camarão flambado no whisky ao molho de creme de leite e cogumelos, acompanha arroz branco. R$ 82,00
Camarão a Picasso Camarão a milanesa recheado com pasta de queijos e ervas; acompanha risoto champanhe e uvas passas.


R$ 90,00
Salmão Afrodite Salmão grelhado ao molho de maça e gengibre, acompanha arroz ao champagne . R$ 65,00
Bacalhau a Caiscais Bacalhau grelhado ao molho de azeite de oliva e alho, acompanha legumes, batatas cozidas e anéis de cebola a dorê. R$ 88,00
Congrio a Marbella Congrio grelhado com molho mornay, camarões, alcaparras, cogumelos e requeijão, acompanha arroz branco. R$ 85,00
Congrio com Risoto Siciliano Congrio grelhado com manteiga de ervas e Risoto de alho-poró, camarões, tomate e parmesão. R$ 85,00
Paleta a Cacciatore Paleta assada ao forno, acompanha talharim ao molho do assado - serve duas pessoas R$ 134,00
Filé Steak au Poivre (mignon grelhado ao molho de pimentas verdes e creme de leite, acompanhado de batata sauté)


R$ 65,00
Filé a Bernaise (mignon grelhado com molho de redução de estragão e vinagre, gema e creme de leite; acompanha risoto a milanesa)
R$ 65,00
Filé ao Gorgonzola (mignon grelhado com tomate seco; acompanhado de risoto ao gorgonzola e aspargos)

R$ 65,00
Salada Verano  (folhas verdes, salmão laminado, muçarela de búfala, azeitona preta, croutons e molho siciliano) R$ 35,00
Salada Divina (rúcula, presunto, tomate seco e muçarela) R$ 27,00
Carpaccio à Moda dos Alpes ... R$ 36,00
Filé com Shitake

(medalhões de mignon com shitake)

Acompanhamentos: Strudel de nozes e queijos, molho ponzu e manteiga de laranja

R$ 68,00
Filé à Moraes

(mignon grelhado ao molho de azeite de oliva, alho desidratado e ervas; acompanha talharim na manteiga e creme de leite)

 

R$ 65,00
Risoto de Bacalhau

(arroz arbóreo com bacalhau desfiado, brócolis e azeitonas)

R$ 60,00
Risoto de Funghi

(arroz arbóreo com cogumelos secos e açafrão) 

Acompanhamentos: Medalhão de filé mignon enrolado em anéis de bacon

R$ 65,00
Raviloli à Primavera

(massa recheada com muçarela de búfala, com molho de tomates à provençal)

R$ 56,00
Spaghetti al mare

(massa cozida com molho de azeite de oliva, ervas finas, camarões, lulas, polvo e mariscos)

R$ 58,00
Casoncelli à Bergamasca

(massa recheada com carne bovina, presunto, passas e amaretto, ao molho de manteiga, sálvia e parmesão)

R$ 56,00
Filé Aperitivo com molhos abaixo

Molhos: Béarnaise (à base de redução de estragão e vinagre, limão, gemas e manteiga),

Poivre (à base de pimentas verdes e creme de leite),

Central Park (à base de alcaparras, cogumelo, manteiga e rúcula)

R$ 50,00
Croquete de Bacalhau (12 unidades) R$ 44,00
Tiras de Peixe à Dorê com Molho Tártaro R$ 40,00
Pasteizinhos de Camarão com Catupiry (12 unidades) R$ 38,00